图片
温柔刀·葱香猪肉酱（饭扫光版）如果说牛肉酱是狂野派，那这款猪肉酱就是“温柔刀”，刀刀致命于无形。它的魅力在于酥香的肉沫和爆炸的葱油香，吃起来更家常，更上瘾。【私藏秘料】· 主角： 猪前腿肉（三肥七瘦）400克，剁成肉糜。· 香气炸弹： 小葱一整把（至少100克），葱白和葱绿分开，都切成末。· 提鲜伴侣： 干香菇（泡发后切碎）、海米（切碎）。· 调味大师： 黄豆酱（1.5汤匙）、蚝油（1汤匙）、生抽、老抽（少许上色）、料酒。【制作秘籍，温柔一击】1. 炸“魂”葱： 锅里放油，先下葱白末，小火慢慢炸到金黄酥脆，这就是万恶之源——葱油。然后把金黄的葱白酥捞出来备用，锅里留葱油。2. 炒“魂”肉： 在葱油里下猪肉糜，快速划散，炒到肉末变色、粒粒分明。烹入料酒去腥。3. 激发鲜味： 下入香菇碎和海米碎，和肉沫一起炒出香味。4. 酱味融合： 加入黄豆酱、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉沫充分上色入味。5. 终极融合： 倒入剩下的生葱绿末，翻炒几下，利用肉酱的热气将葱绿的清香逼出来。6. 点睛： 最后关火，撒回之前炸好的葱白酥，拌匀。这一下，生葱的香、熟葱的酥，层次感瞬间爆炸！爆款口诀： “葱油打底，肉沫酥香，一勺入魂，饭光光光！”---让粉丝尖叫的互动点· 晒图诱惑： “做好的朋友，记得拍照@我！让我看看是谁家的米饭又'惨遭毒手’了！”· 选择题： “评论区告诉我，你是'狂野派’还是'温柔刀’？你pick哪一款？”· 小贴士收买人心： · 存放秘诀： 装酱的瓶子必须无水无油，用油封住表面，放冰箱吃一个月都不会坏！ · 辣度自由： 牛肉酱的辣度，由你做主！能吃辣的就猛放辣椒和花椒。 · 百搭吃法： 除了拌饭拌面，拿来蒸排骨、炒菜当调味，都是隐藏吃法，快去开发！朋友们，这两款原创爆款肉酱，倾囊相授！要的就是你们吃得开心，看得过瘾！赶紧收藏点赞，动手做起来吧！关注我，带你解锁更多让家常菜变得不寻常的魔法！
图片
王皛柒 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。杨帆证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
